Post Description

Het brood van Jeffrey Hamelman is een legendarisch middel dat wordt geprezen door bakalarms van over de hele wereld. Met ingewikkelde technieken die eenvoudige en behulpzame illustraties uitleggen, bevat het boek recepten voor een breed scala aan broden, waaronder zuurdesems, brioches, authentieke roggebrood, platte broden, Franse broden en nog veel meer. * Bevat bijna 150 gedetailleerde, stapsgewijze recepten, samen met levendige tekeningen en foto's met technieken en eindproducten * Geschreven door Jeffrey Hamelman, een van de minder dan 200 gecertificeerde meesterbakkers in de Verenigde Staten en een ontvanger van de Golden Baguette Award (2005), de hoogste onderscheiding van de Bread Baker's Guild of America * Volledig bijgewerkt met de nieuwste technieken, methoden, trends en broodsoorten Of je nu een ambitieuze of praktiserende professionele bakker bent of een toegewijde hobbyist, Bread is de ultieme hulpbron voor bijna elke variëteit aan brood die je je kunt voorstellen.